En élevage ou en pleine nature, il y a une chose qui ne change pas pour l'escargot : le besoin de s'alimenter. Mais que mange l'escargot exactement ? Et comment son alimentation influence-t-elle la qualité de sa bave ? Voici tout ce qu'il faut savoir sur le régime alimentaire de ce gastéropode fascinant.
La radula, la langue de l’escargot
Avant de répondre à la question "que mange l'escargot", il faut comprendre comment il mange. L'escargot possède une langue appelée radula. Rugueuse, elle est couverte de 1 500 à 2 500 petites dents alignées de manière régulière. Les limaces possèdent le même organe buccal.
Les dents situées à l'avant s'usent rapidement, mais sont constamment remplacées par de nouvelles dents — un mécanisme remarquable qui garantit une efficacité alimentaire permanente.
La radula joue également un rôle dans l'identification des espèces : d'un escargot à l'autre, la morphologie de cet organe varie, permettant aux scientifiques de distinguer les espèces entre elles.
Le fonctionnement de la radula
La radula fonctionne via un mouvement de va-et-vient continu. Elle broie les aliments et les recouvre de salive, qui contient une enzyme active dans la digestion. La glande digestive prend ensuite le relais pour désagréger les protéines, les graisses et les féculents grâce à cette enzyme. C'est ce processus qui permet à l'escargot d'extraire les nutriments de sa nourriture.
Que mange l'escargot sauvage ?
L'alimentation permet de différencier les espèces de gastéropodes, car les espèces ne mangent pas la même chose. On distingue plusieurs régimes alimentaires :
- Phytophages : herbivores au sens large, se nourrissant de végétaux
- Détrivores : se nourrissant de détritus et matières organiques en décomposition
- Nécrophages : consommant des matières mortes
- Prédateurs : certaines espèces chassent d'autres invertébrés
- Parfois cannibales : dans certaines conditions de stress ou de surpopulation
Les escargots les plus communs, dont le Gros-Gris Helix aspersa maxima que nous élevons en Vendée, sont phytophages. Poussés par la faim, ils peuvent s'attaquer aux jardins et aux potagers : salades, carottes, radis, tomates, feuilles mortes... Tout ce qui est végétal les attire, ce qui les rend redoutables pour les cultures mais passionnants à observer.
Les escargots phytophages possèdent une flore bactérienne intestinale qui aide à la digestion des végétaux, y compris pendant les périodes d'estivation (été) et d'hibernation (hiver). Pendant l'hibernation, cette bactérie se nourrit du mucus produit par l'épithélium intestinal, lui permettant de survivre et de continuer à décomposer la cellulose.
De manière générale, l'escargot se nourrit pendant 2 à 3 heures, de nuit ou juste après la pluie — des conditions qui maintiennent leur peau humide et facilitent leurs déplacements.
Que mange l'escargot en élevage ?
Chez Royer Cosmétique, nous élevons nos escargots Helix Aspersa Maxima (Gros-Gris) sur notre ferme hélicicole en Vendée depuis 1989. Pour compenser les apports d'une alimentation sauvage et garantir une qualité constante, nos escargots reçoivent une alimentation contrôlée et certifiée AB (Agriculture Biologique).
Cette certification garantit :
- L'absence totale d'antibiotiques
- L'absence d'OGM (organismes génétiquement modifiés)
- L'absence de farines animales
- L'absence de pesticides et d'engrais chimiques
- Le respect de la rotation des cultures
Un élevage contrôlé, respectueux des animaux, du consommateur et de l'environnement. C'est cette rigueur alimentaire qui garantit la qualité et la pureté de la bave récoltée, et donc la qualité de nos cosmétiques bio à la bave d'escargot.
Pourquoi l'alimentation de l'escargot influence la qualité de la bave ?
La bave d'escargot, ou mucus, est directement liée à l'état de santé et à l'alimentation de l'animal. Un escargot nourri avec une alimentation saine, variée et certifiée bio produit une bave plus riche en actifs naturels : allantoine, collagène, élastine, acide glycolique, vitamines A, C et E.
C'est pourquoi nous accordons autant d'importance à ce que mange l'escargot dans notre élevage. La qualité de la bave que nous récoltons directement à la ferme, selon notre procédé doux par convoyeur à brosses, dépend directement de ce que nos escargots ont mangé. Découvrez nos soins visage et corps formulés à partir de cette bave d'escargot bio récoltée à la ferme.