Cassoulet d'escargots
Découvrez une interprétation originale et raffinée du célèbre cassoulet, mariant la finesse de nos escargots Gros Gris à la douceur de la véritable mogette vendéenne. Nos escargots, élevés en plein air et nourris d’une verdure sélectionnée par nos soins, offrent une chair d’une tendreté exceptionnelle qui s’accorde parfaitement avec le fondant des haricots de notre région.
Cuisiné avec des ingrédients certifiés biologiques et du lard fumé pour une note de caractère, ce plat complet incarne tout le savoir-faire culinaire de la Maison Royer.
Agriculture Biologique
Préparation : Prêt à l'emploi
Temps de cuisson : Faire réchauffer à feux doux
Poids net égoutté : 500 g
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Conseils de préparation
Certifiés Bio
Nous sommes fiers de vous proposer des escargots certifiés AB. De l'élevage en plein air à la préparation du bouillon, chaque étape respecte le cahier des charges de l'Agriculture Biologique. Cette certification garantit l'absence de pesticides et de produits chimiques, vous offrant ainsi un produit sain, respectueux de l'environnement et d'une qualité gustative supérieure.
En savoir plus sur la certification AB
Des ingrédients simples pour un goût d'exception
Ingrédients
Idées de recette
POURQUOI CHOISIR ROYER : EXPERTISE ET QUALITÉ
Un savoir-faire depuis 1989
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Une alimentation semée par nos soins pour un goût unique
Nos escargots sont nourris avec des plantes sélectionnées que nous semons nous-mêmes (radis fourrager, moutarde, ...). Ce régime naturel et biologique garantit une chair d'une tendreté exceptionnelle et une saveur authentique.
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Une histoire de famille et de passion
Producteurs d'escargots en Vendée depuis 1989, nous transmettons notre savoir-faire de génération en génération. Cette aventure familiale nous permet de préserver des méthodes d'élevage artisanales et un attachement profond à notre terroir et à la qualité de nos produits.
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Transparence : visitez notre héliciculture
Nous vous ouvrons nos portes pour vous faire découvrir les coulisses de notre métier. Vous pouvez visiter notre élevage, parcourir nos parcs et venir échanger avec nous sur notre passion. C'est notre façon de vous garantir une transparence absolue tout en partageant notre amour pour ce savoir-faire artisanal.
